ライト、ミディアム、ダークロースト：ラベルだけでなく、カップの味も比較してみましょう

ライト、ミディアム、ダークは焙煎度の大まかな目安を示す言葉ですが、販売者によって全く異なるコーヒーに同じラベルが使われている場合があります。本稿では、風味と抽出方法の違いを通してこれらの焙煎度を比較しています。色を表す言葉は、実際の製品の説明と併せて用いることで最も効果を発揮します。

浅煎りのコーヒーは、コーヒーの産地や加工方法の特徴をより重視する傾向があり、深煎りのコーヒーは、トーストやココアのような香ばしさ、ロースト感を際立たせる傾向があります。どちらの焙煎度合いも、甘味、苦味、品質を保証するものではありません。また、コーヒーの量や淹れ方も重要であるため、焙煎色だけで1杯あたりのカフェイン量を正確に推測することはできません。

自分に合った基本レシピを選び、結果に応じて調整しましょう。コーヒー豆と水の量は、計量スプーンや馴染みのある挽き目番号だけに頼るのではなく、必ず記録しておきましょう。焙煎度合いを比較する際は、提供条件をできるだけ同じにして、カップが冷めるにつれて味を確かめてください。重要なのは、自分が楽しめるスタイルを見つけることであり、特定の焙煎度合いが普遍的に優れていると決めつけることではありません。