コロンビアコーヒーは多様な購買層に支持されている。

コロンビアは、多様なコーヒー栽培環境と生産方法を提供しています。本書では、地域ごとの風味に関する物語や品種情報を通して、その多様性を紹介しています。国のラベルは参考になりますが、すべての人に合う万能なレシピやコーヒーとして捉えるべきではありません。

実際に販売されているコーヒー豆の生産者や産地、地域、加工方法、焙煎方法を比較してみましょう。こうした詳細を知ることで、2種類のコロンビアコーヒーが全く異なる方法で販売されている理由が分かります。馴染みのある国名だからといって、ロットを特定したり、販売者が特定の加工方法をどのように説明しているのかを理解する必要性がなくなるわけではありません。

普段の使用量に合った量を購入し、再現性のある淹れ方から始めましょう。カップが冷めるにつれて、バランス、食感、後味を記録します。いくつかの明確な特徴を持つコーヒーを試飲することで、キャラメルのような風味やフルーティーな風味といった漠然とした表現を国全体に通用する固定的なルールにすることなく、好みをより容易に認識できるようになります。