記事
抽出
オビディアのグアテマラ・アヤルサ：トロピカルな香り、ダークベリー、チョコレート
2021年8月にYonderが厳選した歴史的なコーヒーは、グアテマラ産のナチュラルコーヒーとエジンバラの焙煎業者がブレンドしたものでした。
BEANSCENEを探る
学ぶ.
コーヒーの知識 · レビュー · コーヒー豆 · コーヒー店
記事
記事
Coffee Article
贈る相手のルーティンに合ったコーヒーギフトの選び方
コーヒーメーカー、グラインダー、計量器、そして関連書籍は、相手の普段のコーヒーの淹れ方に合ったものであれば、喜ばれる贈り物となる。
記事
コーヒーの知識
天候、金融、そして輸送が2024年から2025年のコーヒー価格に関する議論にどのように影響を与えたか
過去の市場分析によると、生豆のコストと小売価格を別々に考慮する必要がある理由が示されています。
記事
記事
記事
コーヒーの知識
冷蔵コールドブリュー：焙煎度、挽き具合、抽出時間をそれぞれ独立したコントロールとして使用する
ある抽出方法では、一定の抽出時間に頼るのではなく、粗挽きにして風味の変化を確認することを推奨している。
記事
コーヒーの知識
オアハカのコロアックス：山岳農園から協同組合による品質管理まで、コーヒーの生産過程を追う
ある焙煎業者の旅の記録は、険しい地形、現地での加工、そして共有施設がどのように結びついているかを示している。
記事
コーヒーの知識
エスプレッソマシンを使わずに、満足のいくミルクコーヒーを作る
モカポットやエアロプレスで濃縮抽出したコーヒーはしっかりとしたベースとなり、別のミルク泡立て器で泡立てることで滑らかな口当たりに仕上げることができます。
記事
コーヒーの知識
コーヒー器具を洗浄するには、油分、水垢、ミルクの残留物を取り除いてください。
適切な手順は機械の種類によって異なります。一つの洗浄剤や逆洗方法がすべてのシステムに適合するわけではありません。
記事
記事
コーヒーの知識
フィンカ・ロス・ロブレス：エルサルバドルのカッピングで選ばれた蜂蜜パカマラ
ある焙煎業者のアーカイブされた訪問記録は、印象的な試飲ロットと、そのロットを生み出した農場や製粉所を結びつけている。
記事
記事
記事
コーヒーの知識
コーヒーカプセル：利便性、グラムあたりのコスト、地域の廃棄物処理方法を比較
あらかじめ分量分けされたコーヒーは準備を容易にするが、そのメリットとデメリットは実際のシステムとその使用方法によって異なる。
記事