La fonte presenta un tè etiope lavato con riferimenti a Yirgacheffe, Gotiti e Angel Geisha. Tali nomi possono combinare geografia, descrizioni della varietà e identificativi di marketing. Per un acquirente è vantaggioso mantenere separati questi ruoli, piuttosto che presumere che il nome del prodotto fornisca tutta la tracciabilità sottostante. La fonte associa il tè Angel a Gotiti e descrive impressioni di gelsomino, zenzero e giglio, pesca bianca e mela; si tratta di paragoni sensoriali riportati, non di ingredienti.
Verifica il lotto attuale, il raccolto e la descrizione della varietà fornita dal venditore. Le descrizioni floreali e fruttate si riferiscono all'offerta in questione e non devono essere automaticamente estese a qualsiasi caffè con un nome simile.
Preparate una tazza utilizzando quantità costanti e confrontate il suo aroma con la dolcezza, la consistenza e il retrogusto che effettivamente percepite. Conservate le informazioni sul prodotto in modo da poter distinguere con precisione un eventuale acquisto futuro. L'interesse per una varietà rinomata è compatibile con un'analisi ordinaria; né un nome altisonante né una reputazione regionale sostituiscono l'identificazione del caffè stesso.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.