Il café bombón unisce il caffè, solitamente espresso, al latte condensato zuccherato. Il latte condensato apporta sia dolcezza che una consistenza cremosa, svolgendo quindi una funzione diversa rispetto al latte normale con un cucchiaino di zucchero aggiunto a parte. Le quantità e le proporzioni esatte possono variare, ma la semplicità dell'abbinamento è un utile punto di partenza per comprendere questa bevanda.
Un bicchiere trasparente può mostrare strati distinti quando il caffè viene versato con cura sul latte, che è più denso. Questa presentazione non significa che la bevanda debba rimanere non mescolata, e uno strato superficiale decorativo non è indice di una particolare qualità dell'espresso. Decidete se preferite mescolare la bevanda in modo che la sua dolcezza sia costante dal primo all'ultimo sorso.
Per una prova casalinga, utilizzate una piccola quantità misurata di ciascun ingrediente, assaggiate la bevanda finita e regolate con attenzione la quantità di latte condensato. Se sostituite il latte condensato con un caffè forte, specificate che si tratta di una vostra variante, anziché affermare che l'estrazione è identica a quella di un espresso preparato con la macchina. Seguite le istruzioni riportate sull'etichetta del latte condensato per la manipolazione e la conservazione del prodotto rimanente. Le guarnizioni elaborate sono facoltative; non sono necessarie per valutare se l'equilibrio di base tra caffè e latte dolce sia di vostro gradimento.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.