Articolo
Preparazione
Miscela lavata Panama Butterfly: cosa ti dice Gesha al 70%.
Un prodotto regionale di Boquete la cui composizione è un'informazione utile, non una garanzia matematica di sapore.
ESPLORA BEANSCENE
Imparare.
Conoscere il caffè · Recensioni · Chicchi di caffè · Caffetterie
Articolo
Articolo
Preparazione
Perché una tazza di caffè familiare può fare la differenza
La storia personale e la facilità d'uso possono rendere una coppetta speciale anche senza dimostrare un effetto neurologico.
Articolo
Preparazione
Caffè in piedi a Roma: capire la routine del bancone
Un'introduzione culturale a una breve pausa caffè, senza presupporre prezzi fissi o usanze identiche ovunque.
Articolo
Preparazione
Espresso Martini: l'equilibrio perfetto del caffè in un cocktail
L'intensità, la dolcezza e la diluizione del caffè determinano il sapore della bevanda; la caffeina non riduce gli effetti dell'alcol.
Articolo
Preparazione
Caffè aromatizzati e co-fermentati: chiedete cosa è stato aggiunto e quando.
Informazioni trasparenti sul processo di lavorazione sono più utili di una semplice etichetta che distingue tra ingredienti naturali e artificiali.
Articolo
Preparazione
Scegliere il caffè per un latte d'avena: confrontare l'intera bevanda
La bevanda a base di avena, la ricetta dell'espresso e il rapporto tra latte e caffè sono importanti quanto i chicchi di caffè.
Articolo
Preparazione
Confronto di sei profili di caffè: Gesha, etiope floreale e tropicale lavorato
Un confronto tra cataloghi di fornitori organizzato per tipologia e processo, anziché un annuncio di disponibilità immediata.
Articolo
Preparazione
Tobosi Giallo Caturra Naturale: frutta tropicale con un contrappunto di frutta secca
Un profilo aromatico di un vino proveniente dalla Costa Rica, caratterizzato da sentori di frutto della passione, noce e caramello alla rosa.
Articolo
Preparazione
Banko Gotiti dry-fermented washed: comprendere l'etichetta del processo
Un profilo aromatico etiope floreale e con note di tè, la cui dicitura relativa alla fermentazione non deve essere confusa con l'essiccazione naturale.
Articolo
Preparazione
Miele di passione El Mango del Costa Rica: chiarimento sul metodo che si cela dietro il nome
Un profilo aromatico di Brunca incentrato su sentori di frutto della passione, mango e ananas.
Articolo
Preparazione
Co-fermento di papayo e ciliegia: distinguere la varietà dagli ingredienti aggiunti durante la lavorazione.
Un profilo colombiano in cui le ciliegie fresche sono parte integrante del metodo di fermentazione dichiarato.
Articolo
Preparazione
Panama Venus Natural Gesha: un profilo floreale-fruttato regionale
Prima di affidarsi a una varietà famosa o all'altitudine, è importante leggere la composizione e la provenienza del lotto.
Articolo
Preparazione
Dota El Diosa ha lavato Gesha: fiori, pesca e tè nel profilo della fonte
Un'offerta costaricana la cui descrizione è meglio valutabile attraverso i dettagli del lotto piuttosto che in base a eventuali partecipazioni a concorsi.
Articolo
Preparazione
Caffè decaffeinato: meno caffeina non significa automaticamente esattamente la metà
Una miscela di caffè normale e decaffeinato può assecondare le abitudini preferite, ma il suo nome non garantisce un dosaggio fisso o l'assenza di sintomi.
Articolo
Preparazione
Danche Chelbesa miele rosso: caffè floreale con una diversa enfasi sulla lavorazione
Un profilo aromatico proveniente dalla zona di Yirgacheffe, che combina un aroma simile al tè con una dolcezza fruttata più intensa.
Articolo
Preparazione
Abbinamento tra cioccolato e caffè: confronto tra somiglianze e contrasti
Un piccolo assaggio può rivelare se preferite note tostate simili o un contrasto più vivace.
Articolo
Preparazione
Colori delle confezioni di caffè: un'efficace strategia di marketing, ma un'inaffidabile prova di gusto.
Presta attenzione alle aspettative che una confezione crea, poi leggi le informazioni che effettivamente identificano il caffè.
Articolo
Preparazione
Aroma di caffè in un ambiente accogliente: ospitalità senza nascondere i problemi
Un profumo gradevole può contribuire a creare un'atmosfera piacevole, ma non può garantire una vendita né sostituire una presentazione onesta.