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Moongoat Jorge Villanueva Lavé : une recette de départ V60 à base de chocolat
Le guide associe une infusion à 1:16 avec des arômes de cerise et de poire, censés soutenir les impressions générales.
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Culture café · Avis · Grains de café · Cafés
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Culture des immigrants : une recette plus douce pour une fermentation en cuve plate
Trois infusions à température modérée permettent d'obtenir une clarté optimale pour un café traité à la mangue et au fruit de la passion.
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Papalgio Cherry Pearl Pacamara : mouture moyenne et impulsions V60 contrôlées
Une recette naturelle panaméenne vise à préserver les détails du fruit et une texture onctueuse.
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Quills Natural Guamo : une recette Orea publiée avec une quantité totale d'eau non déterminée
Les instructions concernant la dose et le mode de préparation divergent, la source ne peut donc pas fournir une recette de 350 millilitres entièrement vérifiée.
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NOMAD Burundi Gahahe : une recette compacte d'Orea en trois portions
Quinze grammes et 240 millilitres constituent un point de départ simple pour le lot de Bourbon lavé.
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MAME Colombia Pink Bourbon : une recette V60 en deux services
Une floraison abondante et un versement central discret confèrent à cette méthode de production sa simplicité.
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Coffee Collective Gichathaini : une méthode de démarrage V60 à haute température
Le guide préconise une séquence de quatre versements pour une sélection de Nyeri lavée.
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Embrasse l'hippopotame La Lucuma : une recette V60 pour un naturel péruvien
Une mouture moyenne et de l'eau à 95°C définissent l'approche initiale de la source.
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Solberg & Hansen Arianita : cinq ajouts V60 avec un rapport de 1:17
Dans cette recette de Pacas hondurien lavé, de petites coulées centrales succèdent à une courte floraison.
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DAK Blueberry Beats : une recette de brasseur conique à trois impulsions
Le versement circulaire et central permet de répartir une infusion de 270 millilitres sur quinze grammes de café.
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Obscure Germán Carranza Gesha : une recette Switch hybride
Le changement de vanne permet de séparer une phase initiale d'égouttage d'une phase d'immersion plus longue.
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Punch Passion de Coffee Man : quatre infusions à la cafetière conique pour une co-fermentation de fruits
Une méthode de 280 millilitres permet de passer d'un versement circulaire à une finition centrée.
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TANAT Melao Pink Bourbon : quatre ajouts égaux pour une petite bière V60
Treize grammes et 200 millilitres facilitent la mesure de la séquence source.
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TANAT Thiririka Githembe AB : une recette V60 en quatre étapes avec des totaux corrigés
Le nombre cumulatif répété dans la source est une erreur de calcul ; ses quatre additions totalisent toujours 200 grammes.
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TANAT Nestor Lasso Typica Mejorado : une méthode V60 à basse température
Une recette en trois étapes utilise 13 grammes de café et 200 millilitres d'eau.
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TANAT Alo Chilaka : une recette de 200 millilitres pour un thé éthiopien naturel de haute altitude
La source combine une petite dose avec un long intervalle avant le versement final.
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Velouria Geisha Poorboy : une recette Switch avec deux températures d'eau
Un démarrage à vanne ouverte entraîne une phase d'immersion plus froide avant la vidange finale.
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Projet Café du dimanche Cinnamon Toast Crunch : une recette mesurée par impulsions
Cette recette associe un composant de co-fermentation à la cannelle à un composant lavé et à un brassage contrôlé.