Elige un molinillo de café en función de las bebidas que sueles preparar.

Un molinillo de café prepara los granos tostados para su extracción, pero el tamaño de partícula adecuado depende de la cafetera, la receta y el tipo de café. El espresso, la infusión por inmersión y las diferentes preparaciones con filtro exigen un molido distinto. Los ajustes numerados son específicos de cada molinillo; un número de un fabricante no debe considerarse una escala intercambiable para otra máquina.

Antes de comprar, identifique su método principal y cualquier otro que planee incorporar. Compare el rango de ajuste disponible, la capacidad de dosificación, el manejo del café molido y el esfuerzo necesario para cambiar la configuración. Los molinillos de muelas ofrecen un molido ajustable, mientras que los de cuchillas brindan un nivel de control diferente. Evalúe las características del modelo en sí, en lugar de basarse únicamente en la forma de las muelas, el precio o una velocidad genérica como criterio de calidad.

En casa, anote la dosis, la cantidad de agua y el ajuste de molienda, y luego cambie una variable entre cada preparación. Utilice el equipo solo para los materiales que especifica el fabricante; un molinillo diseñado para granos tostados no es automáticamente adecuado para café verde denso. La limpieza y el soporte de repuestos también influyen en la propiedad. Este enfoque vincula el molinillo con una receta práctica sin prescribir un ajuste exacto, un nivel de tueste o un resultado de prueba de producto no realizado.