Der Limmu-Leitfaden von CoffeeBox unterscheidet hilfreich zwischen einem Handelsnamen für Kaffee und einer einzelnen, klar abgegrenzten Farm oder einem Dorf. Um die Herkunft einer als Limmu gekennzeichneten Packung zu verstehen, sind möglicherweise weitere Informationen erforderlich. Angaben zur Verarbeitungsstation, zum Anbaugebiet, zum Produzenten und zur Ernte können daher aufschlussreicher sein als die allgemeine regionale Bezeichnung allein.
Die Bezeichnung „gewaschener Kaffee“ betont den abgerundeten, blumigen Charakter dieser Kaffeesorte. Betrachten Sie dies als mögliche Stilrichtung, nicht als allgemeingültige Vorhersage für alle westäthiopischen Kaffees. Die Bezeichnung „gewaschen“ beschreibt eine Verarbeitungskategorie, während eine Qualitätsbezeichnung allein keine vollständige Geschmacksbewertung ermöglicht. Ebenso erfordert die Angabe des Farbtons konkrete Informationen über die Kaffeefarm und keine Annahmen, die auf der Region basieren.
Vergleichen Sie verschiedene Limmu-Kaffees, indem Sie sie bei gleicher Trinktemperatur und nach dem gleichen Rezept zubereiten. Achten Sie dabei auf Süße, Säure, Körper und Nachgeschmack, bevor Sie entscheiden, ob die allgemeine Herkunftsangabe hilfreich ist. Eine blumige Note ist nicht zwingend erforderlich. Legen Sie beim Kauf Wert auf eine klare Chargenbeschreibung und eine Röstung, die zu Ihrer Zubereitungsmethode passt, anstatt sich auf die Herkunftsgeschichte oder die Bezeichnung 1 als Garantie für den gewünschten Geschmack zu verlassen.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.