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ESPRO BLOOM Kaffeemaschine: Metallkonstruktion und zwei Filterarten
Ein schmaler, flacher Filtertrichter, mit dem der Benutzer papiergefiltertes und papierloses Brühen vergleichen kann.
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Black & White Nirvana Gesha: ein stickstofffermentiertes natürliches Profil
Ein panamaischer Kaffee, der sich durch tropische Aromen, vielschichtige Süße und einen teeartigen Körper auszeichnet.
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Amavida Ethiopia Chelbessa Danche Natural: Beerenmarmelade mit sirupartigem Gewicht
Ein natürlicher äthiopischer Kaffee, dessen Textur ebenso ausgeprägt war wie seine Blaubeer- und Himbeernoten.
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Was eine gemeinsame Blindverkostung lehren kann: das globale Kaffeeevent 2020
Ein historischer Blick auf die Verkostung von James Hoffmann und Square Mile im Oktober 2020 und deren Lernformat.
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Ethica Yemen Red Haraaz: Aprikose, Rose und ein leichter Körper
Ein jemenitisches Kaffeeprofil mit ausgeprägter Süße von Trockenfrüchten und anhaltender Säure.
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Folly SOB Espresso: Ein Ansatz mit mehreren Röstungen für schokoladigen Genuss
Ein Kaffee, der auf einem einheitlichen Stil basiert, vollmundig ist und genügend Zitrusnoten enthält, um ihm Kontur zu verleihen.
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Pair Cupworks Lift Your Spirits: fruchtige Tiefe und ein schokoladiger Abgang
Ein kolumbianischer Pink Bourbon Kaffee, beschrieben mit Aromen von Brombeeren, weinartigen Früchten und einem leichten, seidigen Körper.
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Palma Wei Wei Guatemala: Orangen- und Zartbitterschokolade mit starker Säure
Ein Huehuetenango-Profil, das dem ursprünglichen Rezensenten auch als blitzgebrühter Eiskaffee gefiel.
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Flight Parami Timor-Leste Natural: Beerensüße mit einem sanften Abgang
Ein Kaffee, der über Yonder angeboten wird und mit Aromen von Blaubeeren, Himbeeren, Honig und einer marshmallowartigen Süße beschrieben wird.
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Sway Sumatra Kerinci: Schokolade, Zitrusfrüchte und eine kräftige mittlere Röstung
Ein sumatranisches Kaffeeprofil, das eine einzige, feste Erwartungshaltung bezüglich der Herkunft in Frage stellt.
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Der umgekehrte Orang-Utan La Azucena: weinartige Beeren und knackige Säure
Ein doppelt fermentierter kolumbianischer Kaffee mit Aromen von Erdbeere, Blüten und einem langen, süß-säuerlichen Abgang.
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Gewaschene, Honey- und natürliche Kaffeeverarbeitung: die nützlichen Unterschiede
Bevor man anhand eines Verarbeitungsetiketts die Tassengröße vorhersagt, sollte man verstehen, was um den Samen herum trocknet.
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Mela Congo – Wiederaufbau der Hoffnung für Frauen: Schokoladenreichtum und Brombeere
Ein Kaffee, der mit einem von Frauen geführten Kollektiv in Verbindung gebracht wird und sowohl nach seiner Tasse als auch nach der Geschichte seiner Produzentin bewerte…
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Quills Sumatra Kerinci: Schokolade, tropische Früchte und samtiger Körper
Ein reichhaltiges sumatranisches Geschmacksprofil, bei dem die vielschichtige Süße wichtiger war als ein dominanter Geschmack.
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Crema Äthiopien Suke Uraga: Zitrus- und bonbonartige Süße
Ein gewaschener äthiopischer Kaffee mit einem frischen, leichten Körper und einem anhaltend süß-säuerlichen Abgang.
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Erste Schritte beim Kaffeerösten zu Hause: Beobachten Sie den Prozess und notieren Sie das Ergebnis.
Eine praxisnahe Einführung in Rohkaffee, Röstverfahren, Kühlung und den Bedarf an geeigneter Ausrüstung.
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Wonderstate Kenya Mbeguka: intensive Frucht und ein vollmundiger, runder Körper
Ein kenianisches Geschmacksprofil, bei dem ausgeprägte Säure auf reichhaltige Süße und substanzielle Textur trifft.
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Black Sails Ethiopia Dur Feres Natural: Beeren, Melone und Helligkeit
Ein leichter äthiopischer Wein mit ausgeprägten Fruchtaromen und einem anhaltenden, säurebetonten Abgang.