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Lançamento 011 do Iêmen: uma floração Switch fechada seguida de duas fundições principais.
O guia de 18g/280g identifica o café Ja'adi de Hani Yehya Ahmed Jarma.
Conhecimentos de café · Avaliações · Grãos de café · Cafetarias
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O guia de 18g/280g identifica o café Ja'adi de Hani Yehya Ahmed Jarma.
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A receita utiliza 18g de café e 280g de água a 98,9°C.
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O método de fundo plano de 18g/280g utiliza pausas de drenagem de dez segundos.
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O método principal com Pulsar de 340g e a alternativa de 320g são receitas diferentes.
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O método 15g/240g fecha a válvula apenas na adição final de 140g.
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O método de 285g utiliza 50g de flor, 115g de primeira adição e duas adições finais de 60g.
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O café Gedeb lavado é combinado com 60g de pré-infusão e duas adições de 130g.
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A receita de 350g utiliza uma porção central generosa de 190g.
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A fonte concentra a maior parte do seu fluxo principal em uma adição intermediária de 190g.
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O método de 300g termina com uma adição menor de 50g.
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Após uma pré-infusão de 54g sem agitação inicial, são feitas cinco pequenas doses principais.
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O método de 300g utiliza 60g de fermento inicial mais duas adições principais de 120g.
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A meta de 265g de água da fonte segue uma floração de 65g.
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A fonte relata doçura e versatilidade em quatro preparações diferentes.
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A seleção de fontes fornece indicações de sabor, em vez de receitas completas com medidas exatas.