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Máquina de café ESPRO BLOOM: construção em metal e dois estilos de filtro.
Um gotejador estreito e plano que permite ao usuário comparar a preparação de café com filtro de papel e sem filtro de papel.
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Conhecimentos de café · Avaliações · Grãos de café · Cafetarias
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Gesha Nirvana Preto e Branco: um perfil natural fermentado com nitrogênio
Um relato de um café panamenho marcado por aromas tropicais, doçura complexa e corpo semelhante ao de um chá.
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Amavida Ethiopia Chelbessa Danche Natural: geleia de frutas vermelhas com consistência xaroposa
Um café etíope natural cuja textura era tão marcante quanto suas notas de mirtilo e framboesa.
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O que uma degustação às cegas compartilhada pode ensinar: o evento global do café de 2020
Uma análise histórica da degustação de outubro de 2020 realizada por James Hoffmann e a Square Mile, bem como do seu formato de aprendizagem.
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Ethica Yemen Red Haraaz: damasco, rosa e um corpo leve
Um perfil de café iemenita com doçura acentuada de frutas secas e acidez persistente.
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Folly SOB Espresso: uma abordagem de torra múltipla para a riqueza do chocolate.
Um café concebido em torno de um estilo consistente, com corpo encorpado e um toque cítrico suficiente para adicionar definição.
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Pair Cupworks Lift Your Spirits: profundidade frutada e um toque final de chocolate.
Um café Bourbon Rosa colombiano descrito com notas de amora, frutas que lembram vinho e um corpo leve e sedoso.
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Palma Wei Wei Guatemala: chocolate amargo com laranja e forte acidez.
Um perfil de Huehuetenango que o crítico original também apreciou como café gelado preparado rapidamente.
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Flight Parami Timor-Leste Natural: doçura de frutos silvestres com um final suave.
Um café apresentado pela Yonder, descrito com notas de mirtilo, framboesa, mel e um toque adocicado que lembra marshmallow.
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Sway Sumatra Kerinci: chocolate, cítricos e uma torra média substancial.
Um perfil de café da Sumatra que desafia uma expectativa fixa sobre sua origem.
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O Orangotango Inverso La Azucena: frutos silvestres com notas vínicas e acidez refrescante.
Um café colombiano de dupla fermentação, descrito com notas de morango, flores e um final longo, agridoce.
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Processamento do café lavado, com mel e natural: as diferenças úteis
Entenda o que seca ao redor da semente antes de usar um rótulo de processamento para prever o resultado final.
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Mela Congo Reconstruindo a Esperança das Mulheres: riqueza do chocolate e amora
Um café associado a um coletivo liderado por mulheres, avaliado tanto pela sua xícara quanto pela história de sua produtora.
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Quills Sumatra Kerinci: chocolate, frutas tropicais e corpo aveludado
Um perfil rico da culinária de Sumatra, onde a doçura em camadas importava mais do que um sabor dominante.
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Crema Etiópia Suke Uraga: doçura cítrica e doce
Um café etíope lavado, com corpo leve e fresco e um final persistente agridoce.
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Iniciando a torrefação de café em casa: observe o processo e registre o resultado.
Uma introdução prática ao café verde, ao desenvolvimento da torra, ao resfriamento e à necessidade de equipamentos adequados.
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Wonderstate Kenya Mbeguka: frutado intenso e encorpado.
Um perfil de sabor queniano onde a acidez pronunciada se encontra com uma doçura rica e uma textura substancial.
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Black Sails Etiópia Dur Feres Natural: frutas vermelhas, melão e brilho
Um vinho etíope de corpo leve, com aromas frutados intensos e um final ácido persistente.