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コーヒーの知識 · レビュー · コーヒー豆 · コーヒー店
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この情報源では、60gの開花菌と60/80/80gの主成分添加物を組み合わせています。
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この情報源は、共発酵成分と通常の天然成分を区別している。
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16gブレンド法では、円形添加と中心集中添加を交互に行う。
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このコーヒー豆の炭酸ガス浸漬法では、60gのブルーム(花粉)に加えて、130gの抽出液を2回使用しています。
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16g/255gの平底製法では、注ぎ方が中央から螺旋状に変わります。
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60gの仕上げ用飼料を2回、水が床に近づくのに合わせて投入する。
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225g法は、30gのブルーム(開花)と、50gを3回追加し、最後に45gを仕上げる方法を組み合わせたものです。
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この情報源は、別のコーヒーについても40/100/80/80gという計量方法を提示している。
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エクアドルのレシピでは、水340gを使用し、ケトルで60秒間直接蒸らします。
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この情報源では、ナチュラルコーヒーとレッドハニーコーヒー向けに、320gのカリタ式またはV60式の抽出方法を提供しています。
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450g法では、50gの開花後、100gずつ4回に分けて追加します。
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18g/300g方式では、保証された濃度ではなく、測定されたTDS目標値が使用されます。
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20g/320gのスケジュールでは、1分待つように指示した後、1:30に2回目の注ぎを行うと記載されています。
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この供給元は、撹拌を最小限に抑えることを推奨しており、0.5グラム単位の用量調整が可能です。
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この装置には、水位による信号と、0.5グラム単位での投与量調整機能が備わっています。
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このソースは、255gの醸造用水と、長時間炭酸浸漬法で抽出した天然酵母を組み合わせています。
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この情報源の250g法では、50gのブルームに加えて、100gを2回追加する。
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アーカイブされたガイドでは、320gのろ過水、または45gのエスプレッソ抽出量を提供しています。