Article
Préparation
Yémen Release 011 : une floraison Switch fermée suivie de deux coulées principales
Le guide 18g/280g identifie le café Ja'adi de Hani Yehya Ahmed Jarma.
EXPLORER BEANSCENE
Apprendre.
Culture café · Avis · Grains de café · Cafés
Article
Article
Préparation
Yémen Release 010 : une recette Switch pour l’Udaini de Mohammed Al-Rumaim
La recette utilise 18 g de café et 280 g d'eau à 98,9 °C.
Article
Préparation
Geisha d'El Llano en septembre : une floraison de 54 g et trois cibles d'écailles
La méthode à fond plat 18 g/280 g utilise des pauses de drainage de dix secondes.
Article
Préparation
Arcade Burundi Nemba : garder les quantités d’eau totales pour Pulsar et V60 séparées.
La méthode Pulsar principale de 340 g et l'alternative de 320 g sont des recettes différentes.
Article
Préparation
Sump Supernatural Gesha Koji : un programme de commutation à deux températures
La méthode 15g/240g ne ferme la valve que pour son ajout final de 140g.
Article
Préparation
Kafiex Mexico Geisha : une recette V60 de 19 g à déguster au lit
La méthode 285g utilise 50g de floraison, 115g de première addition et deux finitions de 60g.
Article
Préparation
Morningsong Danche : une recette de V60 pour bouilloire rafraîchissante de 20 g
Le café Gedeb lavé est associé à 60 g de bloom et à deux ajouts de 130 g.
Article
Préparation
Mikava Gesha Estates : une méthode de filtration de 22 g avec une cible d'espresso séparée
La recette de 350 g utilise une grande portion centrale de 190 g.
Article
Préparation
Mikava Bella Vista Tabi : une recette V60 de 22 g contenant 350 g d'eau.
La source concentre la majeure partie de son apport principal dans un ajout central de 190 g.
Article
Préparation
Gesha Village Oma Release 009 : une recette Orea de 18 g avec une bouilloire rafraîchissante
La méthode des 300 g se termine par un ajout plus petit de 50 g.
Article
Préparation
Heureusement, Pepe Jijon Tyoxidator : une recette de 18 g qui donne un poids final de 277 g.
Cinq courtes coulées principales suivent une pré-infusion de 54 g sans agitation initiale.
Article
Préparation
Balloon India Araku : une recette simple de V60 en trois versements de 18 g
La méthode des 300 g utilise 60 g de bloom plus deux ajouts principaux de 120 g.
Article
Préparation
La Cabra Potosí Naturelle : une recette V60 de 16 g avec deux portions principales de 100 g
L'objectif de 265 g d'eau de la source fait suite à une floraison de 65 g.
Article
Préparation
Amity Brothers Honduras Cartagua : un profil naturel archivé axé sur la banane
La source fait état d'une douceur et d'une polyvalence remarquables, déclinées en quatre préparations.
Article
Préparation
Douze idées de café pour l'été, des boissons pétillantes aux desserts glacés
Le récapitulatif des sources fournit des indications de saveur plutôt que des recettes complètes et mesurées.