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Explosion de bonbons colorés : une préparation à fond plat de 16 g/240 g
La source identifie une co-fermentation pastèque-bonbon plutôt qu'une note aromatique conventionnelle.
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Culture café · Avis · Grains de café · Cafés
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Little Wolf La Pradera Chiroso : un programme V60 à quatre pour
La source associe 16 g de café à 256 g d'eau à 97,8 °C.
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Chant du matin Victor Bermudez Gesha : vérifiez les totaux de Switch
La dose fournie par la source est claire, mais son panel d'eau et ses calculs de pouls divergent.
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Volière Luis Edgar Camacho : baisse des impulsions V60 après la floraison
La méthode 16g/272g utilise un versement large suivi de deux ajouts concentrés au centre.
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Coffee Man Passiflora : une recette de co-fermentation avec agitation progressive
La méthode conique 18g/280g commence vigoureusement, puis utilise des mouvements de finition plus doux.
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Torque Marcelessa : une recette V60 20 g/320 g de Palencia
Cette source combine des ajouts programmés avec un signal de niveau d'eau.
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Color Bekele Yutute : trois doses de 100 g dans un compte-gouttes conique
La source alterne versement circulaire et versement central pour une dose de 18 g.
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Petit Buffalo Ga Naing Yar : une recette birmane en trois services
Une floraison de 45 secondes précède l'ajout de 100 g et 90 g pour ce Catuai naturel.
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Little Seed IPA Caturra : deux étapes d’humidification avant les grands volumes.
La recette originale utilise 18 g de café et 320 g d'eau pour une fermentation de culture de houblon.
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Recette conique de 14 g de ou.bai.tou.ri : égoutter entre les dernières étapes
Pour atteindre une dose de 224 g d'eau, on utilise un versement progressivement plus doux après un premier ajout agité.
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Colorfull Tropical Splash : un programme court de 15 g V60
Une floraison de 30 g et trois ajouts de 70 g permettent d'atteindre l'objectif de 240 g d'eau de la source.
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Tarte aux myrtilles colorées : garniture circulaire et centrale
La méthode 16g/255g de la source modifie le schéma de versement lors de son impulsion finale.
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Nordaggios Kodawari Geisha : une méthode conique 60/60/80/80
Le café colombien lavé à l'eau anaérobie est composé de 18 g de café et de 280 g d'eau.
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Filigree Banko Gotiti : une recette à fond plat en trois étapes
La source indique également que le café est de type Éthiopie Lactic G1 et précise qu'il nécessite un système à débit rapide.
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Evans Brothers Maria Escobar : quatre doses de 80 g avec différentes options de fluidité
La recette guatémaltèque prévoit des instructions spécifiques pour le brassage assisté par goutte-à-goutte.
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Andrés Martinez, l'utopiste : une base V60 plus solide de 25 g/350 g
Les trois ajouts de 100 g de la source font suite à une floraison de 50 g.
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Camber Gitwe Peaberry : une presse AeroPress verticale à basse et haute vitesse.
Une recette de 16 g/250 g nécessite dix brassages avant l'infusion.
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Blossom Suke Uraga : une recette de Kalita avec une alternative à dose plus faible
La source propose 18 g pour plus de corps ou 16 g avec les mêmes 250 g d'eau.