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Yemen Release 011: una floración Switch cerrada seguida de dos vertidos principales
La guía de 18 g/280 g identifica el café Ja'adi de Hani Yehya Ahmed Jarma.
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La guía de 18 g/280 g identifica el café Ja'adi de Hani Yehya Ahmed Jarma.
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La fuente utiliza 18 g de café y 280 g de agua a 98,9 °C.
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El método de fondo plano de 18 g/280 g utiliza pausas de drenaje de diez segundos.
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El método principal Pulsar de 340 g y la alternativa de 320 g son recetas diferentes.
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El método de 15 g/240 g cierra la válvula únicamente para la adición final de 140 g.
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El método de 285 g utiliza 50 g de preinfusión, 115 g de primera adición y dos acabados de 60 g.
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El café Gedeb lavado se combina con 60 g de infusión y dos adiciones de 130 g.
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La receta de 350 g utiliza un vertido central grande de 190 g.
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La fuente concentra la mayor parte de su vertido principal en una adición intermedia de 190 g.
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El método de 300 g finaliza con una adición menor de 50 g.
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Tras una floración de 54 g sin agitación inicial, se realizan cinco vertidos principales cortos.
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El método de 300 g utiliza 60 g de inóculo más dos adiciones principales de 120 g.
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El objetivo de 265 g de agua de la fuente se establece tras una floración de 65 g.
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La fuente indica que destaca por su dulzura y versatilidad en cuatro preparaciones.
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La recopilación de fuentes proporciona indicaciones sobre los sabores, en lugar de recetas completas con medidas exactas.