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Cafetera ESPRO BLOOM: construcción metálica y dos estilos de filtro.
Un gotero plano y estrecho que permite al usuario comparar la preparación de café con y sin filtro de papel.
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Nirvana Gesha Blanco y Negro: un perfil natural fermentado con nitrógeno.
Un café panameño caracterizado por sus aromas tropicales, su dulzura compleja y un cuerpo similar al del té.
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Amavida Etiopía Chelbessa Danche Natural: mermelada de bayas con consistencia de jarabe.
Un café etíope natural cuya textura era tan prominente como sus notas de arándano y frambuesa.
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Lo que puede enseñar una cata a ciegas compartida: el evento mundial del café de 2020.
Un repaso histórico a la cata de James Hoffmann y Square Mile de octubre de 2020 y su formato de aprendizaje.
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Ethica Yemen Red Haraaz: albaricoque, rosa y cuerpo ligero.
Un café yemení con un perfil caracterizado por un dulzor pronunciado a frutos secos y una acidez persistente.
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Café expreso Folly SOB: un enfoque de tueste múltiple para lograr la riqueza del chocolate.
Un café diseñado en torno a un estilo consistente, con cuerpo pleno y suficientes notas cítricas para aportarle definición.
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Combina Cupworks para levantar el ánimo: profundidad frutal y un toque final de chocolate.
Un café colombiano Pink Bourbon descrito con notas de mora, frutas que recuerdan al vino y un cuerpo ligero y sedoso.
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Palma Wei Wei Guatemala: chocolate negro y naranja con fuerte acidez.
Un perfil de Huehuetenango que el crítico original también disfrutó como café helado de preparación rápida.
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Vuelo Parami Timor-Leste Natural: dulzor de frutos rojos con un final suave.
Un café destacado por Yonder, descrito con notas de arándano, frambuesa, miel y un dulzor que recuerda al de las nubes de azúcar.
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Sway Sumatra Kerinci: chocolate, cítricos y un tueste medio sustancioso.
Un perfil de café de Sumatra que desafía cualquier expectativa preconcebida sobre su origen.
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El orangután inverso La Azucena: bayas con notas a vino y una acidez refrescante.
Un café colombiano de doble fermentación descrito con notas de fresa, flores y un final largo, agridulce.
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Procesamiento del café lavado, con miel y natural: las distinciones útiles
Comprenda qué se seca alrededor de la semilla antes de usar una etiqueta de procesamiento para predecir la taza.
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Mela Congo Reconstruye la Esperanza de las Mujeres: la riqueza del chocolate y la mora.
Un café asociado a un colectivo liderado por mujeres, valorado tanto por su calidad en taza como por la historia de su productora.
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Quills Sumatra Kerinci: chocolate, frutas tropicales y textura aterciopelada.
Un perfil rico y sumatra donde la dulzura en capas importaba más que un sabor dominante.
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Crema Etiopía Suke Uraga: dulzura cítrica y golosina
Un café etíope lavado, de cuerpo ligero y fresco, con un final agridulce persistente.
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Cómo empezar a tostar café en casa: observa el proceso y registra el resultado.
Una introducción práctica al café verde, el proceso de tueste, la refrigeración y la necesidad de contar con el equipo adecuado.
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Wonderstate Kenya Mbeguka: fruta intensa y cuerpo pleno y redondo.
Un perfil de sabor keniano donde la acidez pronunciada se combina con una dulzura intensa y una textura consistente.
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Black Sails Etiopía Dur Feres Natural: bayas, melón y brillo.
Un vino etíope ligero con intensos aromas frutales y un final ácido persistente.